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식품과학과 산업 Food Science and Industry

간행물 정보

  • 자료유형
    학술지
  • 발행기관
    한국식품과학회 Korean Society of Food Science and Technology
  • pISSN
    0257-2397
  • 간기
    계간
  • 수록기간
    1968 ~ 2011
  • 주제분류
    농수해양 > 식품과학
  • 십진분류
    KDC 574 DDC 664

제41권 제1호 (12건)

권두언

※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

특집 : 식품 나노기술 동향

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고기능성 식품나노체 제조기술

김종태, 김철진, 조용진, 김양하, 김인환, 최애진

한국식품과학회 식품과학과 산업 제41권 제1호 2008.03 pp.33-35

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회원논단

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수산동물 근육단백질의 비교생화학 : 수산동물의 콜라겐

황재호, 김선재, 고강희, 김석렬, 한경호, 이성훈, 이진희, 라성주, 윤호섭, 김종덕, 오명주

한국식품과학회 식품과학과 산업 제41권 제1호 2008.03 pp.68-73

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추모사

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